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    釀酒工程(本科)專業介紹
    2016-06-03 09:27  

    釀酒工程

    該專業旨在培養具有釀酒專業技術知識和能力,具有一定的數據分析處理,基礎實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎知識與技能,食品化學與分析檢驗,企業經營與經濟分析等基本能力的人才。

    主要課程有:分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯躲保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑒評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設想與治理、食品營養與衛生學、實用企業治理學、市場營銷學等

    能在釀酒的生產、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿易、衛生監督、安全管理等部門,從事釀酒或相關產品的科學研究、技術開發、產品研發、工程設計,生產管理、質量控制、產品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等,方面工作,

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